普安春早 茶香盈野

早餐過(guò)后，茶市熙熙攘攘，南來(lái)北往的茶葉交易熱鬧非凡；

到了下午，茶農(nóng)攜著一天采摘的茶青前來(lái)售賣(mài)，辛勤的汗水與淡淡茶香交織成一幅生機(jī)盎然的鄉(xiāng)村景象；

當(dāng)夜幕低垂，星光下，茶企機(jī)聲輕鳴、燈火明亮，映襯出工人們辛勤的剪影。

展卷窺望，從茶山到茶市，自茶商至茶企，每一個(gè)畫(huà)面都飽含生機(jī)勃發(fā)的力量，它們共同構(gòu)筑起普安茶產(chǎn)業(yè)的美麗長(zhǎng)卷。

早春上茶山茶人樂(lè)開(kāi)懷

2月下旬的早春清晨，微風(fēng)拂過(guò)普安山崗，18萬(wàn)余畝翠綠茶樹(shù)宛如波浪翻涌，風(fēng)過(guò)處，茶語(yǔ)輕響?？諝庵校瑥浡砣瞬柘悖缤笞匀徽{(diào)制的一壺馥郁佳釀，悠悠釋放出春天最為醇厚的禮贊。

拂曉時(shí)分，伴著倒春寒意，家住茶源街道的郭婷美便邀著五六個(gè)伙伴出現(xiàn)在茶山，他們只為一件事：采摘最早蘇醒于枝頭的新鮮茶青?！安刹?，是我們普安的大事。全國(guó)每年最早的春茶就在這里，各地的茶商會(huì)過(guò)來(lái)收購(gòu)，大家伙都指望能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)?！?

巨大紅利催生經(jīng)濟(jì)共識(shí)。

近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)、支持下，這里的村民幾乎家家戶(hù)戶(hù)都種茶，少則1至2畝，多至上百畝。早春茶，講究的是個(gè)鮮，既要跟時(shí)間賽跑，趕早采摘，也要看品質(zhì)說(shuō)話(huà)，芽頭采好才能得個(gè)好價(jià)錢(qián)?！斑@么多年下來(lái)，大家都是采茶熟手了，一人一上午能采上1斤多茶青?！?

有些種茶大戶(hù)的茶園面積廣，還會(huì)專(zhuān)門(mén)雇人來(lái)采。不少在外打工的村民都趁著早春采茶季回鄉(xiāng)，一是向自家茶園要收成，二是為大戶(hù)打些小工。幫人采茶的工錢(qián)計(jì)件算，根據(jù)行情不同，通常采摘1斤茶青可以拿到30至50元，一天下來(lái)也能掙近百元。

時(shí)至下午5點(diǎn)多，先于郭大姐一步采完茶青的村民秦興華，將工人和自己采摘的茶葉裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一塑料袋，再到專(zhuān)門(mén)等在山腰收茶的當(dāng)?shù)丶庸S(chǎng)老板陳昌華那稱(chēng)秤。

騎著摩托車(chē)來(lái)到茶山腳下三岔路口時(shí)，每天下午固定來(lái)此收茶青的陳昌華身邊已經(jīng)圍了一圈人，男女老少都有，有的裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一后備箱茶青，有的隨手挎著一竹簍，排著隊(duì)等著收茶青。

最里面的陳昌華忙著看貨、報(bào)價(jià)和稱(chēng)重，價(jià)錢(qián)談妥后，一旁背著裝滿(mǎn)現(xiàn)金的挎包的合伙人立刻付款，或現(xiàn)金或微信，茶農(nóng)喜笑顏開(kāi)。

“你這里3斤，210元?！?

“一斤才70元？你再看看，我這品質(zhì)不差?！甭?tīng)到報(bào)價(jià)，一位40出頭的婦女略顯焦急地說(shuō)著。

“昨天均價(jià)還是一百二三，今天價(jià)格降了不少，你去別處看看也一樣的?！标惒A嘴上應(yīng)答著，手上已經(jīng)接過(guò)下一位茶農(nóng)的茶青。

幾分鐘后，終于輪到秦興華。他將一大麻袋茶青從肩頭輕輕卸下，放在稱(chēng)重臺(tái)上，指針停在了22公斤。

“老陳，幫我看看?！标惒A隨即蹲下，先觀外形，色綠芽小，再用手抓起一小把，湊近聞味，茶味香濃。

秦興華期待地問(wèn)道：“怎么樣？”

“還不錯(cuò)，可以收80元一斤，一共1760元，你的茶在今天算高價(jià)了?！?

“行！”

一來(lái)一回間，生意成交?！爸x了，我明天還來(lái)?！鼻嘏d華高興地將一沓紅彤彤的現(xiàn)金揣進(jìn)兜里，騎上摩托車(chē)，滿(mǎn)意而歸。

短短三四十分鐘里，數(shù)十位茶農(nóng)陸續(xù)趕來(lái)交易茶青。合伙人裝滿(mǎn)幾萬(wàn)塊現(xiàn)金鼓鼓囊囊的白色挎包逐漸“消瘦”，一旁采購(gòu)的茶青卻成倍增長(zhǎng)。

接近下午6點(diǎn)，茶農(nóng)逐漸散去，陳昌華拿出賬本一一對(duì)照，“今天收了600斤左右，花了將近5萬(wàn)元”。清賬收工，正當(dāng)忙活了好一陣的二人也準(zhǔn)備回家時(shí)，一位看上去七八十歲的大爺提著一袋茶青，問(wèn)：“還收嗎？”看著這佝僂的身影，他猶豫了2秒，回道：“收的，拿來(lái)吧?！?/p>

暮色下，夕陽(yáng)打在二人臉上，映照出金色的光澤，正如因茶而興的和美鄉(xiāng)村般美好。

陳昌華自己開(kāi)了個(gè)茶葉加工廠(chǎng)，正值采茶季，20多臺(tái)機(jī)器晝夜不停運(yùn)轉(zhuǎn)，家人和工人兩班倒，爭(zhēng)分奪秒將收購(gòu)回來(lái)的茶青制作成成品茶葉，第二天上午拿到茶市售賣(mài)。

這樣的加工廠(chǎng)在當(dāng)?shù)赜?00多家。陳昌華家的規(guī)模并不算大，但他為人厚道實(shí)誠(chéng)，價(jià)錢(qián)公道，哪怕自家收得太多堆積著加工不完，也不會(huì)輕易拒絕上門(mén)請(qǐng)他收茶青的村民。一來(lái)二去，大家都往他這兒來(lái)，“旺的時(shí)候，我還沒(méi)出門(mén)收茶青，門(mén)口背著茶青上門(mén)來(lái)的都排了長(zhǎng)長(zhǎng)的兩隊(duì)。”

陳昌華16歲左右就開(kāi)始接觸茶葉，也是第一批參與茶葉加工的。20世紀(jì)90年代，交通物流沒(méi)有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，銷(xiāo)售茶葉全靠一路背運(yùn)，先從普安坐班車(chē)到貴陽(yáng)，再坐火車(chē)到杭州。人力有限，每次他只能帶上100斤左右的茶葉。

陳昌華語(yǔ)速很快，提起過(guò)去的辛酸，他云淡風(fēng)輕。但幸福的瞬間，他卻印象深刻?！拔医Y(jié)婚時(shí)負(fù)債3000元，親戚都替我著急，沒(méi)想到婚后做茶的第一季就把負(fù)債還清，還存了3000元。”嘗到甜頭的他，自此在做茶路上勇往直前。

“他會(huì)鉆研。”旁人這樣評(píng)價(jià)陳昌華。做茶既看機(jī)器，也看技術(shù)。陳昌華最早使用機(jī)器制茶時(shí)不太清楚如何把握投料的量，結(jié)果加工出來(lái)的干茶口感很差。后來(lái)自己慢慢摸索才知道每次應(yīng)該放多少，“我一個(gè)數(shù)值一個(gè)數(shù)值地試，最終確定了我覺(jué)得炒出來(lái)最香的溫度?！?

言語(yǔ)間，陳昌華對(duì)自己的做茶技術(shù)滿(mǎn)是自信?！皠e看我這地盤(pán)不大，每年從這打包銷(xiāo)售出去的干茶可有兩萬(wàn)斤，每年可收入40萬(wàn)元左右?！本瓦@樣，陳昌華靠著一片茶葉把日子越過(guò)越紅火，也成功將家里的4個(gè)孩子全都供上大學(xué)。

在這條圍繞茶而展開(kāi)的產(chǎn)業(yè)鏈上，陳昌華就像個(gè)中轉(zhuǎn)站，將茶農(nóng)新鮮優(yōu)質(zhì)的原料采購(gòu)回家，制作好后將成品、半成品茶葉賣(mài)給全國(guó)各地涌來(lái)的茶商，讓普安茶的獨(dú)特韻味飛入千萬(wàn)家。

見(jiàn)微知著。隨著茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，普安茶園的規(guī)?；芾砑柏S富多樣的茶葉種類(lèi)，使得茶農(nóng)不僅能采摘珍貴的早春茶，也能充分利用夏秋茶資源實(shí)現(xiàn)全年持續(xù)生產(chǎn)，從而保障了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益。

如今，從茶園管理、茶葉采摘、初加工到深加工，再到品牌打造和市場(chǎng)銷(xiāo)售，茶農(nóng)們不僅有鮮葉銷(xiāo)售收入，還通過(guò)合作社或企業(yè)合作進(jìn)行深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售獲得利潤(rùn)分成。

這一杯茶，承載著他們拓展生計(jì)之路、奔向美好生活的信念和力量，也凝聚了他們對(duì)“種茶”“制茶”的深厚文化認(rèn)同。

在普安這片土地上，無(wú)數(shù)茶農(nóng)茶人，因茶拓寬了生活維度，他們的日子正如那杯中的茶，平淡中透出甘醇，經(jīng)年累月，愈發(fā)濃郁芬芳，悠長(zhǎng)動(dòng)人。

茶香飄四海八方賓朋來(lái)

“今天有多少斤，我全要了。咱們十幾年的交情了，你的茶我信得過(guò)，我的為人你也放心?！痹陉惒A家里與他并排而坐，自然地接過(guò)他手中的茶壺，放干茶、加熱水，秦存陽(yáng)熟練地忙活起來(lái)。

如家人般的熟悉，來(lái)自?xún)杉胰耸畮啄昱c茶打交道的默契。2013年左右，來(lái)自山東的茶商秦存陽(yáng)到貴州尋好茶。一年有八九個(gè)月在外收茶的他到了普安縣后，一眼就相中了這里的茶。

“芽頭小、色澤飽滿(mǎn)、味道清爽回甘，價(jià)格還比其他地方的便宜?！睉{借著30多年做茶生意的敏銳洞察力，秦存陽(yáng)堅(jiān)信這份“茶中瑰寶”值得長(zhǎng)期合作，首度便在陳昌華家下單數(shù)千斤干茶。

從歷史溯源，普安地區(qū)有世界上發(fā)現(xiàn)最早的茶籽化石，佐證其自古以來(lái)就是優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)生長(zhǎng)繁衍的核心區(qū)域?！捌瞻灿泻貌瑁欢诋?dāng)時(shí)這塊‘璞玉’還未被世人廣泛賞識(shí)?！鼻卮骊?yáng)直言：“但我相信，是金子，必定不會(huì)被埋沒(méi)。”

正如其言，近年來(lái)，隨著普安茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加之國(guó)家對(duì)西部地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持，茶經(jīng)濟(jì)效益越發(fā)凸顯。種茶、懂茶的老百姓呈幾何倍數(shù)增長(zhǎng)，當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉牟枞~加工廠(chǎng)如春筍拔節(jié)而出，形成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。

自那時(shí)起，秦存陽(yáng)每年幾乎都來(lái)貴州找茶，隨著交通物流、互聯(lián)網(wǎng)信息化的日益便捷，越來(lái)越多的山東老鄉(xiāng)跟他一樣，將貴州作為茶源寶地。茶，成為貴州連接全國(guó)各地的一條經(jīng)濟(jì)文化紐帶。

現(xiàn)如今，普安縣將茶產(chǎn)業(yè)作為地方支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶園面積達(dá)到18.3萬(wàn)畝，人均超過(guò)0.5畝。在這里，無(wú)論在種植環(huán)節(jié)，還是半成品、成品的加工工藝，都以其不輸其他茶葉大省的品質(zhì)與氣勢(shì)，為全國(guó)茶商與市場(chǎng)青睞。

同樣來(lái)自山東的趙丹林今年54歲，做茶近40年，既做散賣(mài)，也有自己的品牌。以前，他只買(mǎi)山東和浙江的茶葉，自從十幾年前跟著老鄉(xiāng)“種草”了貴州好茶，他家中的茶源就從“兩條腿”走路，逐漸呈現(xiàn)出如今魯浙黔“三足鼎立”之勢(shì)。

之所以對(duì)貴州茶青睞有加，除了茶源好、做工優(yōu)，在他看來(lái)最為特別的是由于普安獨(dú)特的“小氣候”，使得茶樹(shù)休眠期相對(duì)較短，春茶的開(kāi)采時(shí)間也成為全國(guó)最早?！安杩蛡兌枷搿畤L鮮’，‘最早’帶來(lái)‘稀少’，光這一特質(zhì)，就足以讓普安茶在全國(guó)占有一席之地?！?

為其傾心的還有浙江茶商黃慧翔。3年前踏足貴州時(shí)，原本抱著探求的心態(tài)，卻在望茶山、摘茶芽、聞茶味、品茶香的每一個(gè)瞬間，被其獨(dú)特魅力所打動(dòng)，一心要在這里做品質(zhì)茶、品牌茶。

他認(rèn)為，普安茶葉之所以?xún)?yōu)質(zhì)，在于高山云霧繚繞、生態(tài)純凈無(wú)瑕，加上當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崆檠笠?，這使得他決心將茶廠(chǎng)扎根在這片土地上。

“未來(lái)，我還計(jì)劃在貴州建設(shè)一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的基地，借鑒浙江先進(jìn)的茶園管理模式，并巧妙融入西湖龍井的傳統(tǒng)炒制技藝，打造出高品質(zhì)的黔龍井，讓世界茶客都能領(lǐng)略那份融匯東西、兼具生態(tài)與工藝之美的貴州獨(dú)特茶韻。”黃慧翔說(shuō)。

茶市春意濃普安“開(kāi)門(mén)紅”

二月以來(lái)，伴隨氣溫不斷回暖，普安縣春茶采摘、生產(chǎn)逐步進(jìn)入高峰期。連續(xù)多日下午，普安縣茶源街道剛剛投入使用的中國(guó)早茶交易中心人頭攢動(dòng)，浙江、山東、福建……掛著全國(guó)各地車(chē)牌的車(chē)輛在茶市內(nèi)外停得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

每天上午九點(diǎn)多，茶市便熱鬧起來(lái)。茶農(nóng)們用平板推車(chē)推著新鮮出爐的茶葉一進(jìn)市場(chǎng)，收購(gòu)商們立即圍了上來(lái)，詢(xún)價(jià)搶茶。不少茶農(nóng)還不等進(jìn)到市場(chǎng)擺開(kāi)架勢(shì)，茶葉已被茶商“搶”走，在一旁的物流中心打包裝車(chē)，雙方各自“滿(mǎn)載而歸”。

“我今天拿了40來(lái)斤干茶來(lái)賣(mài)，不到半個(gè)小時(shí)就賣(mài)了1萬(wàn)多塊錢(qián)?！迸d義市茶農(nóng)季小華笑呵呵地說(shuō)。

廣西客商石華也在這里收獲滿(mǎn)滿(mǎn)：“每年來(lái)兩三次，價(jià)格可以，主要是（茶葉）條形好，芽頭很好很壯實(shí)，反正就是好！”

在普安縣茶業(yè)發(fā)展中心主任谷忠祥看來(lái)，普安茶最大的比較優(yōu)勢(shì)是“早”，尤其今年因?yàn)闅夂虮容^干燥，造就了茶葉的獨(dú)特品質(zhì)，“較往年來(lái)說(shuō)香味更濃，也更受歡迎?！?

目前，普安市場(chǎng)上的茶葉品種主要是烏牛早，從元旦前后開(kāi)始采摘到現(xiàn)在，均價(jià)在每斤130元左右，較往年上浮了約20元左右。這幾天天氣也比較熱，正是茶葉發(fā)芽快、長(zhǎng)得快的時(shí)候，日均下樹(shù)茶青量大概在兩萬(wàn)斤，生產(chǎn)出干茶5000斤至6000斤，茶葉每天的交易額在160萬(wàn)元以上。

茶源街道的中國(guó)早茶交易中心是2023年由廣東省惠州市龍門(mén)縣援建的茶產(chǎn)業(yè)綜合體建設(shè)項(xiàng)目，占地面積1043.64平方米，場(chǎng)內(nèi)可容納300多個(gè)茶葉交易攤位，區(qū)域內(nèi)配有檢測(cè)室、洽談室、品茗室、包裝區(qū)、物流中心等功能區(qū)，是目前黔西南州境內(nèi)服務(wù)功能較完善的干茶交易市場(chǎng)。

趕上今年二月開(kāi)春，正式投用后的早茶交易中心深得各地茶商好評(píng)，既為黔西南州及周邊產(chǎn)茶區(qū)縣搭建起規(guī)范、集中、便捷的購(gòu)銷(xiāo)平臺(tái)，也讓省外客商看到了貴州做茶的真心與信心，更為助推茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游實(shí)現(xiàn)合作共贏搭建了一個(gè)良好平臺(tái)。

今年，普安縣將通過(guò)強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)、組織專(zhuān)業(yè)采茶隊(duì)、提升物流服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)交易市場(chǎng)監(jiān)管等舉措全力服務(wù)茶商茶農(nóng)茶企，促進(jìn)春茶銷(xiāo)售，確保普安春茶生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”。

“除了烏牛早，到2月底龍井43也將接著上市，3月10日左右福鼎大白等品種也將上市，預(yù)計(jì)3月中下旬，普安茶市場(chǎng)將達(dá)到高峰。”谷忠祥期待地說(shuō)。

陳昌華趕到市場(chǎng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)已是人頭攢動(dòng)，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳，一派火熱景象。他剛選好位置還未坐下，便有不少茶商前來(lái)詢(xún)價(jià)。

正逢連日大風(fēng)影響了茶葉品質(zhì)，這兩天從茶青到干茶價(jià)格都跌了不少。陳昌華這天帶來(lái)的是前幾日的茶青炒制的干茶，品相要好不少，售價(jià)相較別家略高。

“老板，365元一斤賣(mài)不賣(mài)？今天大多都是三百二三，你這個(gè)價(jià)格很高啦。”“太低了，賣(mài)不了。”茶市上每隔幾分鐘便有成交，茶商們也紛紛用這天的行情砍價(jià)，但陳昌華仍是不為所動(dòng)。

相比能說(shuō)會(huì)道的外地茶商，陳昌華多少顯得有些沉默寡言，這或許是因?yàn)樗嘈潘氖炙囎匀荒艿葋?lái)一位有緣人。在等待了一個(gè)半小時(shí)之后，他的茶葉最終以每斤368元一斤的價(jià)格售給了一位浙江的茶商。

從收茶青、制茶到賣(mài)茶這一個(gè)忙碌的循環(huán)終于告一段落，陳昌華的臉上露出了笑容：“茶葉賣(mài)完了，收工回家！”

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 周雅萌 韋雨辛

普安縣融媒體中心：謝紅梅 劉光蘭 陳正黨

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